A EFICÁCIA DA SANITIZAÇÃO EM ALFACES UTILIZANDO VINAGRE ADJUNTO AO SUCO DE LIMÃO, HIPOCLORITO DE SÓDIO E KALYCLEAN S 313

Autores

  • Camila Rodrigues de Novais
  • Henrique de Oliveira Silva
  • Ingrid Cardoso Braz
  • Vitória Souza da Silva
  • Wagner Amado Veiga

Palavras-chave:

sanitizante, alface, contaminação.

Resumo

O uso de sanitizantes é de suma importância na higienização das hortaliças, principalmente da alface, por sua forma ser propícia a proliferação de microrganismos. A pesquisa analisou cinco amostras de alface, sendo uma lavada apenas em água corrente, uma sem lavagem e outras três tratadas em diferentes sanitizantes. Os resultados obtidos apontaram que sanitizante comercial e vinagre junto com limão tem maior potencial de agir contra a microbiota presente no vegetal em questão.

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Publicado

2020-05-22

Edição

v. 5 n. 4 (2019): Special Edition

Seção

Articles

Como Citar

A EFICÁCIA DA SANITIZAÇÃO EM ALFACES UTILIZANDO VINAGRE ADJUNTO AO SUCO DE LIMÃO, HIPOCLORITO DE SÓDIO E KALYCLEAN S 313. (2020). Revista Interdisciplinar Pensamento Científico, 5(4). https://reinpec.cc/index.php/reinpec/article/view/365